体のリズムを整える
野菜料理の店7選

梅雨だって、心も体も
晴れ晴れ元気に。

ミネラルやビタミン豊富な夏野菜がおいしくなる季節です。旬の野菜には、その時季に体が必要とする栄養素がぎっしり詰まっています。これからジメジメして蒸し暑い梅雨。体調を崩さないためにも、新鮮な旬の野菜たっぷりな料理で、体のリズムを整えたいですね。小田急沿線には、野菜にこだわるお店がいろいろあります。今日は、代々木上原のファーマーズレストラン「WE ARE THE FARM」へ。野菜を一番おいしいカタチで食べて欲しいと、自分たちの手で土作りからはじめ、スタッフ全員で畑を耕し、丹精込めて育てているとか。無農薬、無肥料、固定種※のオーガニック野菜、ワクワクします。

※地場野菜や伝統野菜など、何世代にもわたって選別・淘汰され、その風土に適した種となったもの。

もはや芸術、本日収穫の畑の鉄板バーニャカウダ。
畑の鉄板焼きバーニャカウダ3,672円

もはや芸術、本日収穫の
畑の鉄板バーニャカウダ。

この店で、絶対食べたかったのが、採れたて野菜のバーニャカウダ。今日は、カラシナ、奥州タマネギ、生マッシュルーム、ゆるぎかぶ…。初めて食べる根菜、ヤーコンや土垂(ドダレ)というサトイモもあります。どれも味が濃厚で、何もつけずに食べてもおいしく感じます。いつも食べている野菜との違いに驚き、感動しました。

はじめて食べたケールのサラダ。
ケールのワイルドサラダ961円

はじめて食べた
ケールのサラダ。

お店の看板メニュー、ケールのシーザーサラダもいただきました。青汁のイメージが強くて、生で食べることがなかったケール。キャベツの仲間で、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富、カルシウムも牛乳の2倍※あるそうです。フレッシュなオーガニックケールは、苦味や青臭さがなく、独特の歯ごたえがあります。削りたてのチーズとの相性もバッチリ。これは、ちょっとクセになりそうです。

※文部科学省「食品成分データベース」より

鶏むね肉も、低温調理でジューシーに。
地鶏の鉄板グリル2,430円

鶏むね肉も、
低温調理でジューシーに。

メインは、粒マスタードソースが効いた鶏肉の鉄板グリル。口に入れると、鶏むね肉とは思えないくらいしっとり柔らかです。付け合わせは、新鮮なマスタードリーフ。鼻に抜けるようなピリッとした辛味があって、お肉と一緒に食べると味のアクセントに。旨味が引き立ちます。

野菜を使った
ドリンクやデザートも充実。

新鮮な野菜を使った手作りのベジカクテルも多彩です。私は、ビールをケールジュースで割ったケールビアを飲んでみました。見た目は青汁のようですが、これがフルーティで飲みやすくて、爽やかです。友人のカシストマトと、キャロットカンパリも絶品。お酒もヘルシーにいただけます。最後は、黒田五寸人参のレアチーズタルトを。今日は、旬の野菜のおいしさを再認識。普段の食生活でも旬を大切にしたいと思いました。

野菜を使った ドリンクやデザートも充実。
左から、カシストマト918円、キャロットカンパリ1,166円、ケールビア886円、黒田五寸人参のレアチーズタルト702円

詳細情報

WE ARE THE FARM(ウィーアーザファーム) 代々木上原

WE ARE THE FARM(ウィーアーザファーム) 代々木上原

無農薬、無肥料、固定種にこだわり、千葉県佐倉市の自社農園で育てたオーガニック野菜が主役の人気店。旬の野菜が持つ風味豊かな味に気づかせてくれます。野菜にあう肉やチーズ、オーガニックワインも豊富です。

住所 渋谷区西原3-24-10 PDビル1階
電話 03-5738-7744
営業時間 18:00~24:00(土・日11:30~15:00、18:00~24:00)不定休
アクセス 代々木上原駅から徒歩3分
URL www.wearethefarm.co
備考 野菜は、日によって変わります。

特集エトセトラ

Mr.FARMER 新宿ミロード店

Mr.FARMER 新宿ミロード店

新宿
Mr.FARMER 新宿ミロード店
アボカドとチキンのサラダ1,250円(手前)とFARMER’S COBBサラダ1,450円、ドリンクはグリーンクレンズ(スムージー・手前)790円、コールドプレスジュース(奥)850円~
*全メニューテイクアウト可。

モザイク通りに面した米国西海岸をイメージしたお野菜カフェ。「美と健康は食事から」がコンセプトで、「畑の伝道師」と称される渡邉明氏がオーナーシェフ。サラダやオープンサンド、ドリンクなど、オーガニックな野菜や果物がおいしく、たっぷりととれます。

詳細情報

Mr.FARMER 新宿ミロード店

Mr.FARMER 新宿ミロード店

住所 新宿区西新宿1-1-3 小田急新宿ミロード1階 モザイク通り
電話 03-3349-5731
営業時間 9:00~23:00(L.O.22:00)無休
アクセス 新宿駅から徒歩1分
URL www.eat-walk.com
農民カフェ 下北沢店

農民カフェ 下北沢店

下北沢
農民カフェ 下北沢店
野菜を中心とした数種類の手作り惣菜を盛り合わせた農民惣菜プレート1,250円(手前)と農民カレー1,250円。

古民家をリノベーションした一軒家カフェ。素材の持つ力を生かす調理を心がけているそう。野菜は全国の個人農家から毎朝届く取れたてで、素朴な味わいですが、滋味豊か。2階は個室席で子連れのグループなどにも人気です。17時以降は「農民酒場」に変身。

詳細情報

農民カフェ 下北沢店

農民カフェ 下北沢店

住所 世田谷区北沢2-27-8
電話 03-6416-8176
営業時間 11:00~23:00 火曜夜休
アクセス 下北沢駅から徒歩3分
URL www.livemedia.co.jp/wwc/nong/nong_minkafe.html
Bio食堂

Bio食堂

秦野
Bio食堂
約20種類の野菜を使ったベジプレート1,080円(1日15食限定・ご予約は前日まで)。ご飯は酵素玄米。野菜だけで作ったミネストローネ付き。

オーガニックレストランの名店で修業を積んできたシェフが、安全・安心に徹底的にこだわり、野菜はもちろん、肉や魚、調味料まで体に良いものを厳選。地元産も積極的に取り入れ、手軽な価格でいただけます。アットホームな雰囲気で女性グループに人気です。

詳細情報

Bio食堂

Bio食堂

住所 秦野市尾尻932-3
電話 0463-79-9801
営業時間 11:00~14:00 L.O.、17:00~20:30 L.O. 日休
アクセス 秦野駅から徒歩1分
URL bioshoku.petit.cc
はなまるキッチン

はなまるキッチン

小田原
はなまるキッチン
箱根山麓豚のグリルプレート1,380円 サラダバー付き(90分)。ランチはほかにローストビーフプレート1,580円、はなまる野菜カレー1,280円、本日のパスタ1,280円など。

西湘地区で有機野菜を生産しているはなまる農園直営のレストラン。毎日、取れたての野菜や果物がいただけます。特に10種類近い旬の野菜をそろえるサラダバーが人気です。6月にはズッキーニやブロッコリーなどが特にお薦めだそう。バーニャカウダも人気です。

詳細情報

はなまるキッチン

はなまるキッチン

住所 小田原市中町1-4-21
電話 0465-43-9882
営業時間 ランチ11:00~14:30(L.O.14:00)土・日・祝日は~15:00(L.O.14:30)、ディナー17:30~22:00(L.O.21:00)月休
アクセス 小田原駅から徒歩5 分
URL www.localplace.jp/t100189188/
野菜とちょっとワイン食堂 harukucchii(ハルクッチィ)

野菜とちょっとワイン食堂 harukucchii(ハルクッチィ)

藤沢
野菜とちょっとワイン食堂 harukucchii(ハルクッチィ)
雪下にんじんの香草パン粉揚げ豆乳ヨーグルトソース950円、スモーキーグリーンサラダ燻製ドレッシング1,382円。コースでは8品コース4,104円など。ランチは1,080円~。

ワイン好きのシェフが作る、野菜にひと手間かけた創作野菜料理のお店。野菜は地元産をはじめとする有機・無農薬野菜で、動物性食材は不使用。お酒に合う料理が多く、無農薬・有機栽培で育ったぶどうから造る自然派ワインがそろっています。

詳細情報

野菜とちょっとワイン食堂 harukucchii(ハルクッチィ)

野菜とちょっとワイン食堂 harukucchii(ハルクッチィ)

住所 藤沢市鵠沼花沢町3-22
電話 0466-90-4554
営業時間 11:30~15:00(L.O.14:00) ※月・木・土・日営業、17:00~23:00(L.O.22:00)※月・水・木・金・土・日営業 火休
アクセス 藤沢駅から徒歩5分
URL harukucchii.wixsite.com/yasaiwine
PASTA HOUSE AWkitchen FARM 多摩センター店

PASTA HOUSE AWkitchen FARM 多摩センター店

小田急多摩センター
PASTA HOUSE AWkitchen FARM 多摩センター店
農園バーニャカウダ(2人前)1,600円、パスタ(オルトラーナ)1,500円。ランチはFARM LUNCHコース1,890円~ ディナーはPRIX FIXEコース3,942円~。

全国の契約農家から取り寄せるオーガニック野菜をふんだんに使ったパスタやバーニャカウダなどがいただけます。小高い丘の上にあり、ガラス張り、天井の高い広々とした店内で、開放感抜群です。キッズスペースもあり、ファミリー層にも人気です。

詳細情報

PASTA HOUSE AWkitchen FARM 多摩センター店

PASTA HOUSE AWkitchen FARM 多摩センター店

住所 多摩市山王下2-2-2
電話 042-319-6728
営業時間 11:00~22:00(ランチ~15:00 、ディナー18:00~ 土・祝日は17:30~ L.O.はともに1時間前) 無休
アクセス 小田急多摩センター駅から徒歩12分
URL www.eat-walk.com/awfarm

※2017年6月1日現在の情報です。最新の情報をご確認ください。
※各店舗とも臨時休業の場合があります。お出掛けの前にご確認ください。