夏の風物詩・枝豆は葉酸や鉄分が豊富で、疲労回復に効果的なビタミンB1やB2も多く含まれた、野菜と豆の両方の良いところを持つ緑黄色野菜。旬の7月から8月にぜひ食べたい食材です。そんな枝豆を、翠（すい）色の印象的なスイーツにしたのが、喜多見にあるパティスリーポワソンの「枝豆モンブラン」。枝豆を使ったずんだクリームの中には、生クリームやカスタードクリーム、塩味の枝豆を忍ばせた遊び心を感じるモンブランです。濃厚でもったりとしたずんだクリームと好相性のパイ生地タルトを土台にし、トッピングの塩枝豆とカシューナッツが味のアクセントに。夏らしい枝豆の香り、ほのかな塩味、ずんだクリームを引き立てるパイのサクサク食感。食べ終わる瞬間まで、意外な味わいに驚かされる、この季節だけの贈りものです。