黒牛

丁寧な仕事が光るカルビ＆ロースを気軽に味わう

代々木の住宅地に佇む「黒牛」は、オープンして17年目の焼肉店。高級感溢れる店内で、個室も用意されています。お肉の等級やブランドだけに頼らず、仕込みや一品料理の調理など、全てに妥協しない姿勢が多くの人を惹きつけています。コースによっては店員さんが1枚1枚丁寧に焼いてくれます。中には100回以上通う常連客もいるそうで、その魅力は定番の「黒カルビ」や「黒ロース」（各1,100円）を食べればすぐに気づくはず。一般的なアバラや背中の部分からではなく、前腕に近い部分から厳選するため食感が柔らかく、程よく入ったサシが口の中でとろけます。鉄板にはサーロインの脂を塗るため、焼く際に余計な香りがつかず、お肉本来の風味を堪能できるのもポイント。火を入れることを計算して調味した“もみダレ”のおいしさも合わせて楽しみましょう。箸休めには「タン刺しの紹興酒漬け」（1,400円）はいかがでしょうか。プリッとした食感がやみつきになり、まろやかな味わいでお酒が進む一皿です。そのほか、毎日提供する分だけを仕込むシャキシャキ食感のナムルや、白菜の塩抜きやヤムニョム（合わせ調味料）の調合など全ての調理工程をお店で行うキムチも、合わせて食べたいメニューです。記念日デートや接待などでも使えるよう、黒毛和牛上タンやミスジ、クリサンカクなどグレードの高いお肉も用意。特別な日に利用するのにもぴったりです。

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焼肉　おはな

バリエーション豊かな塩でいただく黒毛和牛

成城学園前駅から徒歩1分とアクセスの良い「焼肉 おはな」。全国から仕入れたA5ランクの黒毛和牛がいただけます。中でも「厚切りタン」（2,980円）は、来店した人にはぜひともおすすめしたいメニュー。タンの根元に近い部分を使用しているため、たっぷりと脂がのって臭みがなく、噛み締めるごとにジューシーな肉汁が溢れます。柔らかく、脂の甘みが口の中で広がる上カルビやおはなカルビは、テーブルに置かれる6種類の塩をつけて食べるのもおすすめ。岩塩やわさび塩、ガーリックソルト、店舗オリジナルの“おはなスパイス”など、和牛と相性の良いさまざまな風味が用意されているので、食べ比べもお楽しみいただけます。また、シメには「盛岡冷麺」（1,180円）もおすすめ。麺にコシがあり、お客さまいわくやみつきになるそうです。
木目調のインテリアが並ぶ店内は、ほっこりと穏やかな雰囲気です。個室が用意されているほか、他の席もすだれで区切られているので、プライベート空間を満喫できるのもポイント。普段使いからデートまで、幅広いシーンで通いたいお店です。

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炭火焼肉　牛族（ぎゅうぞく）

夜景を眺めながら、非日常空間でこだわりの神戸牛を

向ヶ丘遊園駅より徒歩1分の「牛族」は、夜景が見える焼肉店。それぞれの席が広く、注文はテーブル上のタッチパネルで行うため、自分たちのペースでゆったりと食事ができます。神戸牛を1頭買いしているだけあって、ザブトンやカイノミなどの希少部位を含め、高品質のお肉がリーズナブルな価格でいただけるのが魅力です。まず食べてほしいのが「万能ネギタン塩」（1,078円）。厚切りの牛タンに切り込みを入れ、万能ネギをたっぷりとつめた一品です。火を通すことで増すネギの甘みとタンの旨味がマッチし、後味はさっぱり。もう1枚、もう1枚と、つい手が伸びてしまいます。「黒毛和牛ヒレ」（2,068円）や「ハラミ」（858円）など、柔らかく口どけの良い神戸牛の魅力を堪能したあとは、シメに「カルビラーメン」や「ユッケジャンラーメン」（各1,078円）を。牛骨スープからしっかりと出汁をとった自家製のスープは芳醇な香りと濃厚な味わいで、幸せな気分を後押ししてくれます。おでかけのついでや仕事の合間にランチで利用するのもおすすめ。ドリンクバーが無料でつくほか、16時まではBGMとしてカフェミュージックが流れているため、ゆっくりと穏やかなひと時を過ごせます。

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焼肉 Meat it

黒毛和牛の焼肉と90種以上のワインで特別な夜を

町田にある全席個室の焼肉店「焼肉 Meat it」は、ジャズが流れる落ち着いた雰囲気で、女子会やデートにぴったりです。店内にはワインセラーをしつらえ、常時90本以上のボトルを用意。国産の黒毛和牛の焼き肉を、フランスやチリ、イタリア産のワインと一緒に味わえます。焼肉のイチオシは「上タン塩」（1,958円）。脂ののったコクのある味わいのタンを、別添えの塩昆布と合わせて頬張れば、ジュワッと溢れるお肉の風味にダシの旨味がプラスされ、贅沢な味わいに。「九条ネギの包みタン塩」（2,145円）は、たっぷりのネギを牛タンで包み、十字に結んだジューシーな一皿。小包みのような見た目が可愛らしく、写真映えもバッチリです。遠赤外線効果で柔らかく仕上げる「岩塩プレート焼き（和牛サーロイン100g）」（2,860円）もおすすめ。塩味がほんのり効いたお肉に、アクセントとして添えられた粒マスタードや生胡椒をつけていただきます。「大判サーロインの握り」（660円）などの一品メニューのほか、お肉をホールケーキに見立てた「肉ケーキ」やお祝いメッセージ付きのデザートプレートも用意。ハレの日にこそ通いたいお店です。

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