お餅を5～7mm角大に切ってザルにのせ、室内で3～5日乾燥させておく。

蓋のある大きめのフライパンに油を深さ1cmくらい入れて火にかける。箸を入れ、勢いよく気泡が出たらSTEP 01を1/3ずつ入れて蓋をする。

STEP 02のフライパンを大きく回しながら3～4分、弾ける音が収まったらフタを開け、箸で大きくかき混ぜ、お餅がきつね色になるまで揚げる。

STEP 03をキッチンペーパーの上にあげて油をしっかり切る。

3つの紙袋にそれぞれの野菜パウダーと塩を約2gずつ入れ、その中にSTEP 04を1/3ずつ入れて口をしっかりふさぎ、パウダーと塩をまぶす。