サクサク食感に夢中 小田急沿線のデニッシュ7選
華やかなデニッシュの
食感や風味にときめく
口にした時のサクサク食感と鼻を抜けるバターの香りが魅力のデニッシュパン。組み合わせる具材によって、新たな味との出会いや季節感を楽しめるのもいいところ。独特の食感は、パン生地にバターを折り込み、何層にも重ねることによって生まれます。このデニッシュ生地と具材のマッチングにこそ、お店ごとのこだわりとおいしさが。色味賑やかなデニッシュから春を感じるもよし、あれこれ持ち寄って、お花見やピクニックもいいですね。そこで、小田急沿線でデニッシュを提供するお店をピックアップしました。最初にご紹介するのは、藤沢本町の「SWELL BAKERY」。パティシエ修業の経験もあるシェフの焼くデニッシュは、合わせるクリームのクオリティやスイーツのように美しいビジュアルにも抜かりなし。常時7種以上というラインアップの豊富さも自慢です。
SWELL BAKERY（スウェル ベーカリー）
藤沢本町
オーナーシェフ藤原宏一郎さんの趣味はサーフィン。店名の「SWELL」はサーフィン用語で、いい波のうねりを表す、ワクワクする言葉なのだとか。その名の通り、店に足を踏み入れると、手前の台にはデニッシュを中心にパンがずらり。幸せな気分になれるベーカリーです。新作デニッシュは不定期で続々登場。「何度訪れても初めて、に出会えるように」と語るシェフが作るデニッシュ類が出そろうのは10時半前後。焼き上がりを狙うならこの時間帯に。
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特集エトセトラ
JENSEN（イエンセン）
代々木八幡
デニッシュ発祥の国といわれるデンマークの伝統的な製法を受け継ぐベーカリー。オーナーはデンマークで研さんを積み、コペンハーゲン製パン・製菓オーナーズ協会会員でもある本格派です。本場の味を受け継ぐデニッシュにはファンが多く、懐かしの味を求める在日デンマーク大使館員も常連だとか。どれもシンプルながら特別感のあるものばかり。創業から43年もの長きに渡って愛されてきた味です。
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Boulangerie du Désir（ブーランジェリー ドゥ デジール）
世田谷代田
オーナーの故郷・北海道を中心に、全国の生産者を訪ねて集めた良質な材料にこだわったブーランジェリーです。中でも、オープン以来多くのファンを魅了する自慢の逸品は、店の名を冠した「Désirクロワッサン」。北海道・赤井川村の山中牧場でのみ作られるプレミアム発酵バターをふんだんに使用。香ばしさの中にしっかり感じる発酵バターの豊潤さと、何層もの生地が織りなすサクサク食感が絶妙なハーモニーを奏でます。
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Boulangerie du Désir（ブーランジェリー ドゥ デジール）
| 住所 | 世田谷区代田1-35-13 殿塚ビル1階 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00～17:00 月・火休 |
| 電話 | 03-3414-8555 |
| アクセス | 世田谷代田駅 から徒歩7分 |
| @boulangerie_du_desir |
pain de LASA（パン・ド・ラサ）
梅ヶ丘
梅ヶ丘を代表する駅前通りの老舗ベーカリーで、朝7時の開店からひっきりなしにお客さんが訪れるお店です。デニッシュ類は、フルーツやジャムをあしらったペストリー系から野菜やチーズをはさんだお食事系まで、毎日約15種類が並びます。季節限定品などにとらわれず、日々の商品としっかり向き合うオーナーシェフの真摯（しんし）な姿勢は創業時から変わりません。毎日通っても飽きない品ぞろえとリーズナブルな価格で、地元住民に愛されています。
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Profite de Sincerite（プロフィテ サンセリテ）
祖師ヶ谷大蔵
「楽しんで（プロフィテ＝仏語）」という店名のように、新メニューを中心に商品ラインをつねにアップデート。シックなディスプレイに、目移りするほど多彩なデニッシュなどが並びます。ベーグルとクロワッサン生地をコラボレーションさせた商品など、個性的な一品にも注目。窓際にイートインスペースがあるので、サクサク食感をその場で楽しんでみて。同じ祖師ヶ谷大蔵駅の北側にある「サンセリテ祖師谷店」は姉妹店です。
詳細情報
Profite de Sincerite（プロフィテ サンセリテ）
| 住所 | 世田谷区砧6-30-5 |
|---|---|
| 営業時間 | 10:00～19:00 火休 |
| 電話 | 03-6411-0503 |
| アクセス | 祖師ヶ谷大蔵駅 から徒歩2分 |
| @profite_sincerite |
sweet bakery ANT（アント）
玉川学園前
個性的なデニッシュとクロワッサンの専門店。毎日20種以上のデニッシュペストリーを、オーナーシェフひとりで手掛けています。「ケーキよりリーズナブルでパンよりリッチ」のキャッチフレーズ通り、ショーケースに並ぶひと工夫を凝らしたオリジナルデニッシュは、スイーツにも負けない華やかさ。お土産にもらったことがきっかけで遠方からわざわざ買いに来られるお客さまもいるとか。見た目もかわいらしくプレゼントや自分へのご褒美にぴったりです。
詳細情報
sweet bakery ANT（アント）
| 住所 | 町田市金井ヶ丘2-24-8 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00～18:00 （商品がなくなり次第閉店） 月・木・金休 |
| 電話 | 042-708-9850 |
| アクセス | 玉川学園前駅 から徒歩17分 |
| URL | sweetbakery-ant.com |
ぱんやのともぱん
栗平
※商品価格は3月17日時点、4月より改定あり。
住宅街に店を構えて今年で5年目。地元出身オーナーシェフの名前を冠したひらがなの店名には「子どもたちにもやさしいパン屋であること」という思いも込められています。国産小麦、天然酵母、地元の食材を使った自慢のパンは、スイーツ系からハード系まで取りそろえられています。中でも常に7種類ほど用意されているデニッシュは、クロワッサン生地を使用しているのが特徴で、幅広い世代に人気。併設のイートインスペースで、焼きたてをすぐ味わうのもおすすめ。
詳細情報
ぱんやのともぱん
| 住所 | 川崎市麻生区片平7-7-1 ヒルサイドコート 1階 |
|---|---|
| 営業時間 | 8:00～18:00 （商品がなくなり次第閉店） 水、第1・3・5木休 |
| 電話 | 044-299-8879 |
| アクセス | 栗平駅 から徒歩10分 |
| @panyanotomopan |
※2023年4月1日現在の情報です。最新の情報をご確認ください。
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