女性オーナーがセレクトするハチミツ

小田急経堂駅から徒歩9分。活気にあふれる農大通り商店街を抜けて、鳥山川緑道に沿って左手に進んでいくと、薄いグレーブルーの外観が目印のハチミツ専門店「山とハチミツ」に到着します。店内は白を基調とした空間にドライフラワーや観葉植物がセンスよく配置されて、棚に並べられたオリジナルパッケージのハチミツは、「山の麓に住むことが夢だった」と話すオーナーがセレクトした味わい深いものばかり。クセがなくすっきりとした甘さと香りの「アカシアの蜂蜜」（1,360円／100g）は、ハチミツビギナーにおすすめしたい一品です。見た目の色合いも美しく上品な味わいで贈りものにもぴったりです。赤みがかった色合いの「ジャラハニー」（1,663円／100g）は、高い抗菌作用を持つ一番人気のハチミツ。２年に一度しか花が咲かないジャラから採れる貴重なもので、黒糖のようなコクのある甘味が特徴です。ピンク色のエスパルセットの花をモチーフにしたパッケージがかわいい「エスパルセットハニー」（2,138円／100g）は、とても栄養価が高く、柔らかな口当たり。標高2,200mの中央キルギスで育つ植物セスパルセットから採取したハチミツです。就寝前のリラックスタイムにおすすめです。採れる時期によっても味の変化が楽しめるのが、ハチミツの魅力。採取された大地や花、ミツバチの営みに想像をめぐらせながら味わってみてはいかがでしょうか。

美と健康が整うジェラートと薬草茶ラテ

「山とハチミツ」を訪れたらぜひオーダーしたいのが、自然由来のジェラートやラテ。ハチミツとの相性も考えられたメニューが揃います。中でも「ハチミツジェラート」（540円）は、国産ボダイジュのハチミツとミルクベースの優しい甘さが人気の一品。彩りがきれいなノンシュガーレーズンの食感がアクセントになります。ドリンクメニューは、オーガニックな「薬草茶ラテ」（540円）がおすすめです。山口県の徳地町で採れた無農薬のよもぎをじっくりと焙煎したほうじ茶に、ハチミツと泡立ちのいいクリーミーなミルクをブレンド。さっぱりとした甘さで飲みやすく、体にもいいのが嬉しいポイントです。洗練された山小屋のような雰囲気の店内で味わえば、体だけでなく、心もほっと安らぎます。

薬草茶やミード、ハチミツワインも充実

「山とハチミツ」の店内では、よもぎほうじ茶をはじめとする薬草茶や「ミード」と呼ばれるハチミツのお酒、ハチミツワインも販売しています。薬草茶は、「山とハチミツ」が厳選した8種類の薬草をブレンドした「TOKUJI 8」など、味わい深くて体にもいいものが揃います。また、フルーティーで口当たりのいいハチミツワインは、肩ひじを貼らずに気軽に楽しめる「白くまワイン」や「赤くまワイン」など、甘味が豊かでキンキンに冷やして飲みたくなるものをセレクト。ハチミツを発酵させて作るミードは、滋賀県にある国内初のクラフトミードハウスから仕入れています。日本の風土にあった商品作りを目指し、季節感や日本食にも合わせやすいラインナップが特徴とのこと。酸化防止剤、着色料、香料を使用しない自然由来のハチミツ製品が、より美しく健康的な暮らしを実現してくれます。