四季の表情を大切にしている日本では、季節に寄り添う菓子文化が脈々と受け継がれています。藤沢本町の古美根菓子舗は、百年以上にわたり、その思いを和菓子に映してきた老舗です。その中で、春の訪れを告げる存在として親しまれているのが「桜餅」。やわらかな桜色の生地でこし餡を包み、塩漬けした桜の葉を添えた佇まいは、春の気配を優しく伝えます。餡には北海道・羊蹄（ようてい）山の麓で育った風味豊かな小豆を使用し、素材の持ち味を生かして丁寧に仕上げました。生地には最上級とされる羽二重（はぶたえ）粉を使い、火加減に注意しながら一枚ずつ焼き上げています。滑らかな餡としっとりとした生地に、桜の香りとほのかな塩味が重なり、穏やかな余韻を残します。季節の移ろいに心を寄せた、上質な贈り物です。