émuN（エミュ）

記念日が“想い出”として刻まれる
やさしいフレンチ

特別な記念日は、食べるだけでなく、過ごす時間ごと大切にしたいものです。そんな気持ちに寄り添ってくれるのが、代々木上原駅からすぐのフレンチレストラン「émuN」。料理を手がけるのは、パリの名店で腕を磨いた笹嶋伸幸シェフです。「五感で楽しむ、身体にやさしいフランス料理」をコンセプトに、季節の野菜や魚介の良さを引き出しながら、バターやクリームを控えめにした軽やかなフレンチに仕上げています。シェフが大切にしているのは、「料理を通じて、その人の記念日が物語になること」だと言います。
そんなémuNで特別な日に選びたいのが、「魚介・肉料理 Wメインのランチコース+乾杯シャンパーニュ+メッセージプレート」（11,605円）。デザートは記念日に合わせメッセージ付きのプレートに仕立ててくれます。たとえば、イチゴの季節には、球状にしたサクサクのメレンゲの中にイチゴのシャーベットやカスタードクリームを詰めたヴァシュラン、フロマージュブランを乗せた一皿など、内容は訪れる時季で変わるそう。シンプルで洗練されたデザートは、いつでも新しいおいしさで想い出に残る工夫がされています。

コースは乾杯のシャンパーニュから始まり、アミューズ、前菜2皿へと続きます。笹嶋シェフは、フランス・パリの老舗「タイユヴァン」でポワソニエ（魚料理担当）として活躍した経験もあり、魚介類や野菜を活かした料理が得意です。春の前菜は、「4種のカリフラワーサラダと鶏のコンソメのゼリー」などがコースのはじまりを彩ります。兵庫県の香住（かすみ）ガニのボイルにカリフラワーのピューレを合わせ、4色の生のカリフラワーを散りばめたサラダに、高級国産鶏を使ったコンソメゼリーを添えた、繊細で奥深い味わいの一皿です。

春のお魚料理のメインには、鰆（さわら）とフキノトウを使った珍しい一皿が登場することもあります。島根県で一本釣りされた鰆は、皮はパリッと、身はしっとりと丁寧に焼き上げ、塩のみで味付けし、フキノトウと田ゼリのフリットを添えています。オリーブオイル・ニンニク・鶏の出汁とフキノトウで作ったソースを合わせると、ほろ苦さと香りが広がり、春の訪れを感じさせてくれます。能登島の赤土で有機野菜を育てる石川県の高農園など、信頼できる複数の農家から仕入れる野菜や素材は、繊細な味つけでまとめられ、リピーターが多いのも納得です。メイン料理に合わせる「グラスワイン」は1,800円から。記念日にはペアリング（6,600円～）もおすすめです。

店内はこぢんまりとして落ち着きがあり、清潔感のある白が映えるテーブル空間。窓から柔らかな自然光が差し込み、シンプルなインテリアが、運ばれてくる料理の色彩を引き立てます。席に着いてまず目に入るのは、手書きのメッセージカードです。さりげない一枚が、そっと非日常へといざなってくれます。着席の瞬間から始まるおもてなしも、記念日をより特別なものにしてくれるはずです。繊細なフレンチとともに、大切な人と忘れられないひとときを過ごしてみては。

Ocean good Table 向ヶ丘遊園

花火の演出で
気分も高まるデザートプレート

特別感を演出できる花火付きのデザートプレートでお祝いするなら、向ヶ丘遊園駅北口から徒歩1分の「Ocean good Table向ヶ丘遊園」の「アニバーサリーランチコース」（3,500円）がおすすめ（2名から要予約）。リーズナブルな価格ながら満足感のある内容で、デザートプレートを含む6品に加え、乾杯用のスパークリングワイン、食後のドリンクまで選べるという嬉しいコースです。
デザートプレートは、描かれたメッセージと華やかな花火の演出で、運ばれてきた瞬間に気分が一気に上がります。内容は時期によって変わりますが、ワッフルコーンを添えたカシスのシャーベットやパンナコッタといった趣向を凝らした一皿が登場します。店内で焼き上げるサクサクのワッフルコーンなど、細部まで丁寧に仕上げるシェフのこだわりが感じられます。

コースは、サクサク食感が印象的な自家製ポップオーバーに、旬の食材を使った前菜3種の盛り合わせ、馬肉のタルタルステーキ、トラディショナルオニオンスープ、ステックフリット赤身肉（ステーキ＆フライドポテト）、デザートプレートまで揃った盛りだくさんのラインアップ。
馬肉のタルタルは、スタッフがテーブルで仕上げてくれ、目の前で完成してゆく様子に期待感が高まります。パセリやケッパーなど4種の薬味に卵黄や調味料を合わせ、自家製の薄焼きクラッカーに乗せていただきます。薬味の酸味がアクセントになったさっぱりとした後味です。

ステックフリットは、ニュージーランド産ロースをブルーレアで提供。約300度のホットストーンで、自分好みの焼き加減に調整できるのも魅力です。プレミアムランクのヒレ肉（+1,000円）や赤城和牛ランプ肉（+2,000円）にグレードアップもできます。ブルーチーズ、ペッパー、オニオンの3種類のソースは、お肉本来の味を生かす軽めの味わいで、食べ進めながら変化をつけられます。
店内は観葉植物などのグリーンを多く取り入れたボタニカルな空間で、落ち着いた雰囲気。肩ひじ張らずに過ごせるのに記念日らしい特別感も伝わる、そんな思いをかなえてくれるお店です。

Zéro One Café & Brasserie

パリの空気を感じながら
お祝いプレートを

パリのカフェやブラッスリーにいる気分で記念日を祝うなら、町田駅南口から徒歩6分の路地裏に佇む「Zéro One Café & Brasserie」はいかがでしょう。2階建ての店内は天井が高く、ゆっくり過ごせるテーブル席のほか、ペット同伴が可能なテラス席もあります。
パリのカフェ文化を感じさせるメニューの中でも、記念日シーンにぴったりなのが「お祝いプレート」（1,628円）。クラシックなフレンチスタイルのクリームブリュレにアールグレイのパウンドケーキを乗せたデザートに、オリジナルメッセージとロウソクを添えて提供してくれます。ブリュレは本場フランスの味わいに近づけるため、濃厚なカスタードクリームの表面を厚めにキャラメリゼし、バリッとした食感が楽しめます。下のカスタードは、生クリームとミルクのバランスが良い、とろりとなめらかな口当たり。香ばしいキャラメルとのコントラストが楽しめる一品です。デザートプレートに合わせるなら、やさしい風味の「有機和紅茶」（748円）を。クリームブリュレの濃厚な甘さとよく合います。お祝いプレートは予約しておくと安心で、記念日だけでなく日頃の感謝の気持ちを伝えるなどといった使い方をするのも素敵です。

お祝いプレートは、「プリフィックスランチコース」（平日2,728円～、土日祝2,838円～）と組み合わせることもできます（2名から要予約）。メインディッシュは4種類から選べるスタイルで、アペタイザー（3種）、季節のスープ、バケット、ドリンクがセットになっており、スパークリングワインやアペロールスプリッツァーなどのアルコールも選べるのが魅力です。メインは「ビーフラグーとマッシュルームの生パスタ」や「チキンとポテトのチーズグラタン」(+330円)など、食べごたえのあるメニューも揃います。

予約せずに注文できるメニューでは、「4時間煮込んだボロネーゼのラザニア」（平日1,738円、土日祝1,958円）がおすすめ。こだわりのボロネーゼソースは、トマトや赤ワイン、ブイヨンとともに牛肉をじっくりと煮込み、繊維がほどけるほど柔らかく仕上げています。うま味が凝縮したボロネーゼに、つるっと軽い口当たりの平打ちパスタ、ホワイトソース、表面を覆うカリカリのチーズが層を成し一口ごとに濃厚さが広がります。カリッと香ばしい「こがさかベイク」のバケットとも相性抜群です。
店内は、オーナーが本場パリのブラッスリーを訪れて着想を得たというインテリアでまとめられ、アンティークな雰囲気が漂います。自然光がたっぷりと差し込む2階席なら、パリの街角にいるような気分で、とっておきのお祝いを楽しめそうです。