栗のスイーツがおいしい季節です。1957年創業のカワムラ洋菓子店では、黄色いマロンクリームの「昔ながらのモンブラン」と、渋皮栗を使った「今時のモンブラン」が、おいしさを競っています。「昔ながらのモンブラン」は、卵たっぷりのスポンジケーキに生クリームをのせ、その上に白餡ベースのマロンクリームを絞って、栗の甘露煮を飾った、フワッと軽やかで、優しい甘さ。素朴でほっとする味わいです。「今時のモンブラン 」は、土台のブッセに、刻んだ渋皮栗が入ったロールケーキと無糖の生クリームをのせ、渋皮栗のペーストで作ったマロンクリームを絞った、甘さ控えめな大人の味。栗の風味たっぷりで、全体のバランスが絶妙です。食べ比べたくなる昔と今の2つのケーキ。日本のモンブランの歴史まで味わえそうな、秋の贈りものです。