ホワイトデーや桃の節句、卒業式など、プレゼントを贈る機会も多い三月。味だけでなく見た目にもちょっと差をつけたいときにおすすめしたいのが、ル・ポミエの「ポムダムール」。かわいらしい木箱を開けると、美しい光沢がまるでリンゴそのもののように見える赤と緑のチョコレートが現れます。緑は、キャラメリゼしたリンゴを練り込んだタルトタタン味。青森県産の紅玉を使った甘酸っぱさの中に、バターの風味とカラメルのビターな余韻を感じます。赤は、無農薬の柚子の果皮と果汁を混ぜ込んだ柚子味。爽やかな酸味と香りが、口の中にふわっと広がります。口どけのよいガナッシュをホワイトチョコとダークチョコの2層でくるみ、外はパリッと中はなめらかな舌触り。直径3.5cmの小さなりんごの中に、シェフの技術がぎっしり詰まった、美しい贈り物です。