舌の上に余韻を残してとけていくようだと評判の、黒いわらび餅があります。甘味処 甘寛でいただける「生わらび餅」です。国産の希少な本わらび粉と和三盆を、気温や湿度に合わせて水の量を調整しながら練り上げ、弾力のある独特の食感に仕上げています。作りたては箸でスーッとのびるほどのやわらかさ。そんなお店の味を、ご自宅でも堪能してほしいと考案された持ち帰り用（前日までに要予約）があります。食感を保つため、練り上げてすぐに自家製の黒蜜に浸したもので、店主がブレンドした香ばしいきな粉をかけていただきます。みずみずしく、つるんとなめらかな喉ごしと、黒蜜ときな粉が引き立て合う上品な甘さ。時間とともに食感が変化するので、冷蔵庫には入れず涼しい場所に置き、その日中に食べ切るのがおすすめ。鮮度も大事な贈りものです。