訪れるたび新しい驚きに出会える 創作うどん
うどんの新世界！
工夫を凝らしたオリジナルの味
きつねにたぬき、天ぷらうどんなどの定番メニューもいいけれど、いつもと違った味を楽しみたい時におすすめなのがアイデアあふれる創作うどんです。洋風やスパイシーなテイストなど創作性の高いスープに、店主独自の工夫を凝らしたユニークなトッピングなど、今まで知らなかったうどんも存在します。そこで今回は、創作うどんが味わえるお店を探してみました。最初にご紹介するのは、新宿の「うどん屋 ギビツミ」。一番人気は、明太子とオリーブオイルを乗せた冷やしうどん。洋風の組み合わせのトッピングも、牡蠣だし醤油をかければ、麺と明太子がよく絡み、ツルッとしたのど越しが楽しめます。店主のこだわりが詰まったオリジナルメニューも豊富で、訪れるたびに新しい驚きに出会えます。
うどん屋 ギビツミ
新宿
女性店主が営むうどん店。やや細めの麺は、モチモチとした食感となめらかなのど越しを追求したオリジナルで、季節によっては生地に桜やゆずを練り込むこともあるそう。冷やしうどんのかけだしは、そばつゆのような関東風、温かなうどんは黄金色に澄んだだしのほっとする関西風で、店主がおいしいと思ったものをジャンルにとらわれず提供しています。昼は約10種のうどん、夜はだしの効いたおつまみとともに、いつでもおいしいうどんがいただけます。
詳細情報
うどん屋 ギビツミ
| 住所 | 新宿区西新宿7-19-21 いつくしまビル1階 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30〜14:30、17:00〜23:00 |
| 定休日 | 日曜、祝日 |
| 電話 | 050-1528-5754 |
| アクセス | 新宿駅 （西口）から徒歩9分 |
| @udonyagibitsumi |
特集エトセトラ
⾁汁うどん ⻨とろ 柳（やなぎ）
向ヶ丘遊園
讃岐系よりも加水の量が少ない太麺で、かなりのかみ応えが特徴の武蔵野うどん。その個性的な食感に魅せられたオーナーが「武蔵野うどんをもっと多くの人に親しんでもらいたい」と開店したお店です。初めてでも食べやすいようにと開発した麺は、小麦の香り高い平打ち麺と全粒粉の中太麺をあい盛りに。全国からよりすぐった最高級醤油のかえしと魚介だしを合わせたつけ汁はコク深く、麺のうま味を引き立てます。麺は200g、300g、400gから選べます。
詳細情報
⾁汁うどん ⻨とろ 柳（やなぎ）
| 住所 | 川崎市多摩区登戸2091-1 NOBORITO SKYBLDG1階 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30〜20:30L.O.（麺がなくなり次第閉店） |
| 定休日 | 無休 |
| 電話 | 044-281-0301 |
| アクセス | 向ヶ丘遊園駅 から徒歩1分 |
| @yanagi.udon | |
| 備考 | 完全禁煙。「ODAKYU VOICE」を見たと言った方に唐揚げ1個プレゼント！〔11月30日（土）まで〕 |
創作うどん ひかり
町田
地元・町田の讃岐うどん店で修業後、「料理人として、うどんでどんなバリエーションが表現できるか試したい」と、その思いがこもった屋号で独立。麺は本場讃岐直送、瀬戸内海の塩とにがりを使用したこだわりのうどんです。毎朝、羅臼昆布と宗田ガツオ、サバやイワシなどでだしを取り、仕上げの追いガツオで香り高いうどんつゆに。王道の釜玉やぶっかけのほか、中華から着想を得た坦々やサンラータン、野菜たっぷりの季節限定メニューなど、多彩な創作うどんを楽しめるお店です。
詳細情報
創作うどん ひかり
| 住所 | 町⽥市原町⽥4-22-18 ⼩松ビル1階 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30〜15:00（L.O.14:30） 18:00〜21:00（L.O.20:30） |
| 定休日 | 水曜、金曜夜のみ ※不定休あり、Instagramをご確認ください |
| 電話 | 042-707-6249 |
| アクセス | 町田駅 から徒歩8分 |
| @udonhikari | |
| 備考 | 完全禁煙 |
うどん家 来夢（らいむ）
小田急相模原・相武台前
創業から15年。現在は昼のみの営業ながら、連日来店客が絶えないお店です。讃岐系のうどんは足踏み仕上げの自家製で、熟成させるために生地を一晩寝かせ、翌朝切り出して提供しています。和洋中の垣根なく考案されたメニューは、なんと40種類以上。温かいうどんのほか、つけ麺は汁が温かく、麺は温・冷から選べます。つけ麺は通常でも500g盛りというボリュームですが、性別年齢問わず平らげてしまうほどおいしいと評判です。
詳細情報
うどん家 来夢（らいむ）
| 住所 | 相模原市南区相模台6-27-16 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:00〜14:00 |
| 定休日 | 水曜、第3火曜 |
| 電話 | 042-766-0337 |
| アクセス | 小田急相模原駅 から徒歩24分、または神奈中バスで「新磯野」バス停下車徒歩5分、または相武台前駅 から神奈中バスで「若草公園前」バス停下車徒歩1分 |
| X（旧Twitter） | ＠udon_raimu |
| 備考 | 完全禁煙 |
香川一福（かがわ いっぷく） 本厚木駅前店
本厚木
価格以上に満足感が得られるお店として評判の讃岐うどん店。店内製麺で常に打ちたて、ゆでたてを提供。人気の名店コラボメニューは2種類あり、肉うどんは、透き通っただしが香り高く、すき焼き風の甘辛い牛肉を絡ませながらいただくと格別の味わいです。カレーうどんは、和牛や野菜の香味だしとスパイスが効いた本格フレンチカレーを使用。添えられたバターがうま味をアップするほか、特製だしを加えて和風への味変も。麺は200g、300g、400gから選べます。
詳細情報
香川一福（かがわ いっぷく） 本厚木駅前店
| 住所 | 厚⽊市中町2-4-2 トキワヤ第三ビル1階 |
|---|---|
| 営業時間 | 平日 11:00〜15:00（L.O.14:30） 17:30〜23:00（L.O.22:30） 土・日・祝日 11:00〜23:00（L.O.22:30） |
| 定休日 | 無休 |
| 電話 | 046-244-0220 |
| アクセス | 本厚木駅 から徒歩2分 |
| URL | kagawa-ippuku.jp |
| 備考 | 完全禁煙 |
讃岐うどん ななつや
高座渋谷
国道467号沿いにあり、多くのファンが足しげく通うお店。人気のアジアンピリ辛混ぜうどんは、ラー油のほかスパイシーな調味料で和えたコシのある讃岐うどんに、牛肉、ネギ、ニラ、温玉が乗って食べ応え抜群。豚チャーシューつけ汁うどんは、うま味が強く濃いめのつけ汁に、ほろっと崩れる豚肉ときゅっと締まったうどんがよく絡みます。うどんは自家製麺で、300gを基本に100g刻みで注文できます。
詳細情報
讃岐うどん ななつや
| 住所 | 藤沢市⻑後1197-4 |
|---|---|
| 営業時間 | 平日 10:30～14:30L.O. 19:00～21:00L.O. 土・日・祝日 11:30～14:30L.O. 18:00～21:00L.O. |
| 定休日 | 月曜、木曜夜のみ |
| 電話 | 0466-53-8377 |
| アクセス | 高座渋谷駅 から徒歩17分、または神奈中バスで「下和田」バス停下車徒歩6分 |
| @nanatsuya_udon | |
| 備考 | 完全禁煙 |
White Room Udon-Ya（ホワイトルーム ウドンヤ）
藤沢
讃岐うどんを中心に、お酒と楽しめる一品料理も豊富な「うどん居酒屋」がコンセプト。本場香川にオーダーした特製麺に合わせるのは、水出しの煮干しだしを加えたつゆ。アボカドと温玉のサラダ肉うどん・ごま風味は、コシのある麺とよく冷えたつゆが好相性。野菜たっぷりで満足感も得られると人気です。出汁香る特製カレーうどんはルーを半がけにして提供し、まずだしつゆと麺、次にカレー味を堪能できるスタイル。麺は同価格で200g、300g、400gから選べます。
詳細情報
White Room Udon-Ya（ホワイトルーム ウドンヤ）
| 住所 | 藤沢市鵠沼橘1-3-16 サンプラザ鵠沼橘2階 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30〜15:00（L.O.14:30） 17:00〜22:00（L.O.21:30） |
| 定休日 | 月曜 |
| 電話 | 0466-90-4909 |
| アクセス | 藤沢駅 から徒歩5分 |
| @white.room.11920703 | |
| 備考 | 完全禁煙 |
※2024年11月1日現在の情報です。最新の情報をご確認ください。
※各店舗とも臨時休業、営業時間が変更になっている場合があります。お出かけの前にご確認ください。