焼鳥 亮

上質な旨みたっぷりの
やきとりを気軽に

祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩1分の場所にある「焼鳥 亮」は、ミシュラン1つ星のやきとり店で焼き手を12年務めた大将が独立して開いたお店です。お店のイチ押しは脂肪分が少なく旨みが強い茨城県産のブランド地鶏「奥久慈しゃも」を使用した「九条ネギのねぎま」（360円／1本）。「奥久慈しゃも」のささみと京都県産の九条ネギを塩のみで味付けし、ほどよい火入れでやわらかく、素材を存分に活かした上品な味わいです。そのほかにも、とろっと濃厚な味わいの「レバー」（360円／1本）や、醤油とみりんで仕上げたタレでサラッといただく「つくね」（400円／1本）など、10種類以上のやきとり串を楽しめます。串以外のメニューも充実しており、なかでも「レバーのパテ」（880円）は、血や血管を茹でて取り除く丁寧な下処理のおかげで臭みやクセが一切なく、濃厚なレバーの旨みが楽しめると評判の一品。また、長芋の醤油漬け・パプリカのマリネ・ポテトサラダなど3種類を楽しめる「前菜の盛り合わせ」（1,200円）は、女性に人気のメニューです（内容は季節によって変動します）。日本酒やワインと共に、素材にこだわった上質なやきとりを堪能してみてはいかがでしょうか。

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代々木 鳥松

自然派ワインと楽しむ
熟成やきとり

「代々木 鳥松」は、熟成やきとりを楽しめるお店です。熊本県産の希少な地鶏「天草大王」を5〜7日かけて熟成することで余分な水分が抜け、肉の旨みを限界まで引き出した味わいに仕上がります。食材との新たな出会いを楽しんでほしいという店主の思いから、注文は“お任せストップ制”。当日のオススメ串をお客さんのストップがかかるまで1品ずつ提供してくれます。なかでも人気は「くるみねぎま」（400円）。熟成された鶏もも肉とネギを鶏皮でくるんで仕上げる一品でリピート注文も多数。パリッとジューシーな鶏肉とネギの香ばしさのバランスは絶妙です。そして熟成やきとりをさらにおいしく食べるなら、ナチュールワインと共にいただくのもおすすめ。フランス産の白ワイン「ボワ・モワセ ボン・ババ」（グラス 1,265円）は、柑橘系の果実の甘みとほんのりとした苦味がやきとりとの相性抜群です。上品なコの字のカウンター席は、デートや女子会にも最適。熟成やきとりを存分に堪能できる「代々木 鳥松」で、贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

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炭焼き大 新百合ヶ丘店

特製備長炭で焼き上げた
こだわりのやきとり

「炭火焼き大 新百合ヶ丘店」は、特製備長炭で焼き上げたやきとりや、産地直送のフレッシュな生牡蠣・お刺身を楽しめる創作和食店です。来店者のほとんどが注文するやきとりの看板メニューは「レバー」（286円／1本）。新鮮な岩手県産のブランド鶏「いわいどり」のレバーは臭みがほとんどなく、炭のほのかな香りとしっとりやわらかい味わいを堪能できます。また、やきとり以外の炭焼き串も「ゴルゴン椎茸」（352円／1本）や「カマンベールチーズ蜂蜜がけ」（352円／1本）など、女性に人気のメニューがそろいます。椎茸のなかにゴルゴンゾーラチーズを詰めて仕上げている「ゴルゴン椎茸」は、炭焼きした椎茸とチーズの香ばしさ、ジューシーなコクがやみつきになるおいしさ。「カマンベールチーズ蜂蜜がけ」は、カマンベールチーズと蜂蜜が相まった甘じょっぱさが絶品です。また、ドリンクメニューも豊富で、ソムリエが厳選したワイン・果実酒・カクテルに、ウイスキーは約8種類あるためハイボール好きにもうれしいラインアップ。午前11時から全メニューを提供しているため、炭火で焼いたこうばしいやきとりと共に昼飲みも楽しめます。やきとりはもちろん、おつまみや一品メニューまで満足度の高いお店です。

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