おやつの定番、プリン。子どもも大人も大好きですね。そんなプリンをこよなく愛するオーナーが、自分が本当に食べたいと思うプリンをこだわりいっぱいに作っているのが、プリン専門店「ポポカテ」。生クリームは使わず、養鶏家から直接届く新鮮な卵と濃厚な牛乳、グラニュー糖、バニラビーンズのみで作った素朴で優しい味わいです。基本のプリンは、2種類。ちょっと硬めで、ほどよい弾力がある「POPOかた」。オーナーが昔食べた、懐かしい喫茶店のプリンを再現したそうです。とろりとして口の中でとけるような「POPOやわ」。2つの材料はほぼ同じなのに、全く異なる食感で、しかもやわの方が少し甘く感じるから不思議です。カラメルは別添えで、ビターな大人の味。手土産はもちろん、自分へのご褒美にもしたくなるおいしさです。