LA SOEUR 小田急百貨店新宿店

冷やして食べる「生カヌレ」の
新食感がやみつきに

「LA SOEUR」は福岡発のカヌレ専門店。カヌレ発祥の地と言われるフランス・ボルドー地方の伝統的な味わいを再現しつつ、日本人の繊細な技術を活かして作られたカヌレを楽しめます。手作業で調整しながら丁寧に焼き上げるため、ムラのない絶妙な焼き加減が特徴です。まずは、シンプルに素材の味を感じたいという人には「スペシャリテ・ラム」（297円）がおすすめ。もっちりとした食感の生地にほんのりラム酒が香ります。お店のイチオシは「生カヌレ」（4個セット／1,674円）。冷凍状態で販売されており、解凍して冷たいまま食べる新食感のカヌレです。中にはカスタードクリームがたっぷり。贅沢な見た目と味わいでお土産にも好評です。ほかにも、福岡産の苺を使用した「あまおう」（359円）や鹿児島産の茶葉を使った「知覧茶」（345円）など、多彩なフレーバーがそろいます。カヌレにあわせるドリンクが欲しいなら、鹿児島に店を構える「nest coffe」から取り寄せたコーヒーバッグを購入しましょう。深いコクのある風味がカヌレにぴったりです。職場や自宅でほっとひと息つきたいときのお供に、テイクアウトしてみてはいかがでしょうか。

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PATH

シンプルなカヌレとコーヒーで
至福のモーニングタイムを

「PATH」は、モーニングからディナーまで楽しめるビストロです。テイクアウト専用のカウンターには、焼きたてのパンや焼き菓子などがずらり。パンや焼き菓子はテイクアウトと店内のどちらでも楽しむことができ、朝8時と早い時間にもかかわらずオープンから多くの利用客で賑わいます。「カヌレ」（320円～） はバニラやラム酒、ブランデーがふんわりと香る上品な味わい。表面が蜜蝋でコーティングされていて、カリッとした食感が特徴です。カヌレとあわせて「ホットコーヒー」（540円～） を注文するのもおすすめ。カヌレの優しい甘さに、コーヒーのビターな風味がよく合います。カヌレを楽しむ前に腹ごしらえがしたいなら、店内で味わえるモーニングメニュー「ダッチパンケーキ 生ハムとブッラータ」（1,710円） を注文しましょう。ダッチオーブンで焼いた生地の中に、ブッラータチーズと生ハムが入った人気の一品です。同じく店内で味わえるディナーメニューでは、カヌレと相性抜群のナチュラルワインも用意。早起きした日の朝活に、小洒落たディナーを楽しみたい夜に、さまざまなシーンで足を運んでみてはいかがでしょうか。

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シェ・リュイ 下北沢店

こだわりの製法で生み出す
独特のコクがクセになるカヌレ

「シェ・リュイ」は、ホールケーキから焼き菓子までそろうベーカリー。 “焼きたてのパンや焼き菓子を通して街の人を笑顔にしたい”というコンセプトのもと、手作りの素朴な味わいとアットホームな接客に心温まるお店です。カヌレのこだわりは、サワークリームを使った製法。牛乳とバターにサワークリームをあわせて加熱することで、独特のコクが生まれます。一番人気は「カヌレ・ド・ボルドー」（270円）。表面のカリッと香ばしい焼き加減や中のしっとりとした食感とともに、ラム酒がほどよく香る上品な味わいを堪能できます。また、「ショコラカヌレ」（270円）も人気の一品。生地にチョコレートが練り込まれており、濃厚でほろ苦いチョコレートの風味が口の中に広がります。カヌレはコーヒーや乳製品はもちろん、赤ワインとの相性も良いのだとか。一緒に楽しめばいつもと違った贅沢な夜を過ごせそうです。また、20代女性を中心とした利用客からは「仕事の休憩中に食べるのにぴったり」という声も多く寄せられます。普段頑張っている自分へのご褒美に、甘いひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

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デュヌ・ラルテ 青山骨董通り店

ギフトに選びたくなる
華やかなデコレーションカヌレ

「デュヌ・ラルテ」は、素材にこだわったベーカリー。添加物や保存料は一切使用しておらず、素朴な味わいを楽しめるパンや焼き菓子がそろいます。カヌレは、温度調整や焼成時間を丁寧に管理したこだわりの製法が特徴。生地の様子を見ながら何度も焼き上げることで、カリッとした表面やむっちりとした食感を生み出しています。一番人気のカヌレは、「プレーン」（195円）。香ばしくほろ苦い大人な味わいで、カルヴァドスとバニラビーンズの風味が心地よく口の中に広がります。二番目に人気のカヌレは「ストロベリー」（280円）。ピンク色のストロベリーチョコレートと甘酸っぱいフリーズドライラズベリーがトッピングされた、デコレーションカヌレです。ほかにも、6種類～8種類のデコレーションカヌレを用意。心ときめく華やかな見た目が女性に好評です。大切な人への贈り物に、フォトジェニックなカヌレをセレクトしてみてはいかがでしょうか。

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