待ちに待った暖かい春が訪れ、初夏には美しい白色の花を咲かせるレモン。この季節にぴったりなレモンを使った珍しいケーキがあります。爽やかな酸味とすっきりとした後味が楽しめるカイセイセイカの「レモンのショートケーキ」です。ふわふわできめ細やかなスポンジ生地に挟まれたレモン風味のクリーム、クレームシトロンは、酸味がありながらもコクを感じる味わいで、乳脂肪分の量を細やかに調整している軽めの生クリームと好相性。飾りにあしらわれたレモン果皮の風味がさっぱりとしたアクセントに。可憐（かれん）なレモンの花を思わせる白さが映える可愛らしいショートケーキはいかがですか。